舞茸〜バストアップ〜

「バストアップ効果的な食品の紹介」

舞茸

舞茸は、サルノコシカケ科に属するきのこです。

昔、舞茸を見つけたときに舞って喜んだ事から、
舞茸と呼ばれるようになったそうです。


舞茸には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に
含まれており、その有効成分が健康維持に
良いといわれています。

特に注目されている効果としては、
ガン、エイズ、ダイエットなどです。

まいたけの成分であるβグルカンは、
他のキノコに含まれるβグルカンよりは、
はるかにガンに対する効果が高いことが分かっています。

また他の効果は、高血圧、糖尿病、
高コレステロール等の改善です。

舞茸はこの様な栄養価からバストアップの助けとなる
食材のひとつです。

味も美味で、人気のあるきのこのひとつです。

▲舞茸をおいしく食べるコツ

６０℃〜７０℃にうまみが急増する温度帯が有る舞茸に
含まれているうま味成分のグアニル酸を壊す酵素（PMase）は、
６０度付近で働かなくなります。

一方、うま味成分のグアニル酸を作る酵素（Nase）は、
７０度付近で働かなくなります。
よって、６０℃〜７０℃ではうま味が急増するのです。

舞茸〜バストアップ〜

<<栗〜バストアップ〜
>>玄米〜バストアップ〜
TOP