もやし〜美容と栄養〜

「美容に欠かせない栄養」

もやし〜美容と栄養〜


もやしは豆類を水に浸して発芽させたものです。

そのため、豆類の栄養バランスの良さをそのまま
受け継いでいます。

もやしには、ビタミンＣやたんぱく質、カルシウム、
カリウム、鉄などの栄養素が含まれている。

さらに、発芽する際に豆の状態では
ほとんど含まれていなかったビタミンCや
消化酵素のアミラーゼが増えます。

もやしに含まれる消化酵素のアミラーゼは、
胃腸の機能を整える働きがあり、食欲がないときなど
食欲を増進させてくれる。

また、便秘の解消や肥満の予防、糖尿病、動脈硬化などの
予防にも効果のある食物繊維や、ビタミンＢ２も含んでいるため、
脂肪の新陳代謝をよくしダイエットにも役立つ。


もやし100g中には、たんぱく質/2.3g、
カリウム/80mg、食物繊維/1.6g、ビタミンC/12mgなどが
含まれます。


【もやしの保存方法】

常温保存可能　
常温保存可能だが不向き
　
冷蔵保存可能
・さっと熱湯をかけ、冷ましてから密閉容器に入れ、１〜２日　
・袋のまま保存するときは呼吸できるよう袋に竹串で
　１〜２ヶ所空けておく
　
冷凍保存不可

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