もろみ酢〜美容と栄養〜

「美容に欠かせない栄養」

もろみ酢〜美容と栄養〜


もろみ酢は沖縄の特産のお酒｢泡盛｣の
蒸留過程でできる天然のもろみを原料とした醸造酢です。

もろみに麹菌を加え、酵母で醗酵させてから
アルコール分を取り除きます。

もろみ酢はクエン酸をはじめ、アミノ酸、ビタミン、
ミネラルなどを豊富に含んでいます。

疲労回復やダイエット、美肌、高血圧、動脈硬化の予防などに
効果があるといわれています。

酢酸の刺すような酸味がなく、旨みを感じる理由は
麹菌由来のクエン酸が圧倒的に多く含まれているからですが、
それ以外の理由として、糖化したデンプン(ブドウ糖)が
残っていること、米に含まれていたタンパク質が発酵菌の
働きで細かな分子に切られて、多様なアミノ酸となっていることが
もろみ酢の複雑な味わいを醸し出し、健康効果の一翼をも担っている。

また、一般の酢は酢酸が主成分なのに比べ、
クエン酸が主のもろみ酢は飲み易いのが特徴です。


＜もろみ酢の効果・効用＞

もろみ酢は、他の酢類に比べ、クエン酸含有量が多く、
疲労回復や健康維持、またダイエット効果や美肌効果もあるとして、
近年の健康ブームの中、人気の高い商品となっている。

もろみ酢はほどよい酸味があり、酢類の中でも
飲みやすいと言われている。


＜もろみ酢ダイエット＞

ウォーキングなどの運動前後にもろみ酢を飲むと、
脂肪燃焼を効率よくさせ、ダイエットに効果的です。

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