ヨーグルト〜美容と栄養〜

「美容に欠かせない栄養」

ヨーグルト〜美容と栄養〜


ヨーグルトは牛乳または脱脂乳を乳酸菌や酵母で
醗酵させたものです。

牛乳と無糖ヨーグルトを比べると、栄養価はほとんど
同じだが、ヨーグルトは乳酸菌の働きによって、
牛乳に含まれる脂質やたんぱく質、乳糖などが
分解されているため、牛乳よりも消化吸収がしやすい。

おもな乳酸菌には、ビフィズス菌、アシドフィラス菌、
ブルガリア菌などがあります。

腸に届いた乳酸菌は悪玉菌の増殖を抑え
腸内環境の改善に役立ちます。

また、もともと牛乳に含まれていたカルシウムは
ヨーグルトに成るときに、乳酸カルシウムというより
体内に吸収されやすい形になります。

ヨーグルト100g中には、たんぱく質/3.2g、
カルシウム/110mg、脂質/3.0gなどが含まれます。


【ヨーグルトの効用】

・美肌効果
・整腸作用
・肝機能向上作用
・免疫力向上作用

【ヨーグルトの保存方法】

１０℃以下の冷蔵庫に
開封後は雑菌が入りやすいため
早めに消費する


ヨーグルトのケースを開封した際などにみえる
表面にたまった透明な上澄みは「乳清（ホエー）」と
呼ばれるもので、乳糖やたんぱく質、ビタミン類などの
栄養が豊富に含まれているものなので捨てずに混ぜて
食べたほうが良い。

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