美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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生食(せんしく)〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

生食(せんしく)〜美容と栄養〜


生食とは、韓国ではポピュラーな食品。

「生食(センシク)」とは、火を加えず生で
食べるという意味で、火を通した食のことを「火食」という。

生食(せんしく)とは、無農薬有機農法で栽培された
新鮮な穀物や野菜、豆、海草などを、
生のまま丸ごと凍結乾燥させて粉末にしたものです。

もともとは韓国の僧侶の食事であったものですが、
熱を一切加えないので、食品に含まれるビタミン、
ミネラル、酵素、食物繊維などの栄養素が
ほとんど壊れず丸ごと摂取することが出来ます。

本場の韓国では健康やダイエットのほか
食事療法としても幅広く食べられています。


<生食の効果・効能>

生食は、30種類の穀物や野菜、豆類、海草などを
生のまま凍結し乾燥させた粉末状の健康食品。

ビタミンミネラル、たんぱく質、食物繊維や酵素などが
加熱していないぶん、栄養素が破壊されることなく
豊富に含まれているので健康維持に最適。

免疫力を高めたり、老化を防ぐ作用があり、
生活習慣病や肥満の予防にも効果がある。




セロリ〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

セロリ美容と栄養〜


セロリはセリ科の種類でオランダみつばとも言う。
全緑色や白色部分がみずみずしく、張りのあるものが新鮮。

セロリには、ビタミンA(β-カロテン)、ビタミンC、カルシウム、
食物繊維などが多く含まれている。

セロリ100g中には、ビタミンC/6mg、カロチン/290μg、
ビタミンA/48μg、カルシウム/34mg、
カリウム/360mg。

セロリには、がんの予防、不整脈、高血圧、不眠、
イライラの改善などに効果があります。

セロリには、特に、カロテンとビタミンCを多く含んでおり、
カロテンは全身の代謝をよくし、ビタミンCは
ストレスに対する抵抗力をつけたり、健胃、血圧降下、
鎮静などに効果的。

食物繊維は整腸やコレステロールの低下に効果 がある。
あのセロリ特有の香りは、アビオールという
香味成分によるもので、精神安定、食欲増進、
頭痛に効果 がある。



芳香成分のアビオイルは、神経の高ぶりを抑え、
安眠に効果があります。

エジプト時代から利用されていて、ヨーロッパでは、
薬用や香料、調味料として栽培されてきました。


【セロリの旬】

2月〜8月中旬

【セロリの保存方法】

常温保存可能

冷蔵保存可能 
葉と根を切り分ける それぞれをぬらしたペーパータオルに包み、
ポリ袋に入れて、2〜3日

冷凍保存不可
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