美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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水溶性食物繊維〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

水溶性食物繊維美容と栄養〜


水溶性食物繊維には果物に含まれる「ペクチン」や、
こんにゃくの「マンナン」、海藻に含まれる
「アルギン酸」などがあります。

粘性があり保水性が高いのが特徴で、
大腸内で微生物によって分解されます。

水溶性食物繊維は、小腸での栄養吸収を和らげて、
血糖値の急な上昇を抑えたり、コレステロールを
減少させる働きがある。

大腸内の善玉菌のエサになるため、
腸内環境を整えるとも言われており、
便秘解消効果も期待できる。

また食後の血糖値の急上昇を抑えます。



酢〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

美容と栄養〜


酢は古くからある調味料で、3000年前からすでに
登場していたようです。

酢は、食品に酸味を付与または増強し、
味を調え、清涼感を増すために用いられる液体調味料のひとつ。

強い酸性を持ち、殺菌・防腐があります。

その酸味は食欲を増進させ、また塩分の取り過ぎを
抑制するのにも効果的です。

酢酸、クエン酸などの多くの有機酸を含んでいるため
疲労回復にも効果的です。

各種アミノ酸も豊富に含まれます。

また血圧を下げる作用もあるようです。

最近では調味料としてだけでなく、黒酢や果実酢など
飲用の酢も人気です。

酢100g中には、酢酸/4.2%、亜鉛/60μg、
ナトリウム/310mgなどが含まれます。


<お酢の身体に及ぼす効果>

食欲増進

食欲のない時でも酸味のきいたお料理なら、
食が進むことが良くあります。

これはお酢の酸味が唾液や胃の分泌を促し、
食欲を増進させ、消化吸収を助けるからです。


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