美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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トランス脂肪酸とは〜美容と栄養〜

トランス脂肪酸とは

トランス脂肪酸とは

トランス脂肪酸とは、マーガリンなどを製造する際、液状の不飽和脂肪酸を
固形化するために水素添加を施すことによって飽和脂肪酸に
変化させる過程において発生する物質である。 

天然に存在する脂肪酸は、ほぼ全部シス型という立体構造を
形成していますが、この水素添加したものは、トランス型という天然にない
構造になります。
トランス型の油は体内で代謝されにくい。
 
トランス脂肪酸が含まれる食品>
・マーガリン
・植物油
(精製する過程で高い熱を加える為、一部はトランス脂肪酸に変化する。)
・クッキー
・油であげたスナック菓子
・その他マーガリンやショートニングを使用した食品
 
トランス脂肪酸の害 >

1.
悪玉コレステロールを増加させ、心臓病のリスクが高まる。
2.
ぜんそく、アレルギー性鼻炎、アトピー性皮膚炎を引き起こす不安がある。
3.
トランス脂肪酸をたくさんとるお年寄りはボケやすい。

わかめ〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」 

わかめ美容と栄養〜 


わかめはコンブ、ひじきなどと同じ褐藻類です。

わかめにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

わかめは海藻の中で最も多く日本の食卓を
飾るわかめには、ヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・
亜鉛など海洋ミネラル成分が豊富に含まれている。

また、わかめの根本の所にあるひだひだの
「胞子のう」の部分を「メカブ」と呼び、
わかめの中でも特に栄養価が高い。

特にワカメのぬるぬるは褐藻類特有の天然多糖類、
アルギン酸です。整腸作用があり、
余分なコレステロールやナトリウムを排出し、
血圧を下げます。

また、わかめの食物繊維に含まれる
フコイダンという成分は、胃かいようや
胃ガンの原因の一つであるピロリ菌を対外に排出したり、
ウイルスを攻撃するナチュラルキラー細胞を
活性化させる働きがあります。


わかめは、体を活性酸素から守り、
免疫力を高めるビタミンCや、肌荒れ・風邪の予防などに
効果的なβ(ベータ)−カロチンの他、ナイアシンや
ビタミンA、B群、Kなどのビタミンも、野菜並に
多く含んでいる。
わかめは豊富な海洋・栄養成分を持ちながら極めて
低カロリーであり、ダイエットに、健康増進に毎日摂りたい
食材である。


<わかめの栄養素(食材100g当たり)>
・カルシウムが
・カリウムが730mg
・食物繊維が2.8g
・ビタミンAが780IU
・ビタミンKが140μg

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