美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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ゴマリグナン〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

ゴマリグナン美容と栄養〜


ゴマリグナンとは、胡麻の抗酸化成分の総称です。

ゴマリグナンとは、ゴマに含まれる抗酸化物質で、
セサミン、セサミノール、セサモリンなど数種類が存在する。

特にセサミンは肝臓で良く働き、胡麻の繊維質が
分解されてできるリグナン類の一種です。

善玉コレステロールの増加を促進し、
悪玉コレステロールの増加を抑えます。

また生活習慣病やガン・老化の予防などに
効果があるとされて、肝臓の活性酸素を除去し、
肝機能の強化をはかります。

ビタミンEも抗酸化作用をもつためゴマリグナンとともに
活性酸素の除去を行います。

ゴマリグナンには他にも細胞膜の酸化も
防ぐ効果があるといわれています。

小松菜〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

小松菜
美容と栄養〜


小松菜は、アクの原因となる蓚酸(しゅうさん)が
少なく下ゆでの必要がないため、調理しやすい食材。

小松菜は牛乳の3倍近いカルシウムを含んでおり、
これは野菜の中でトップクラスです。

その他、βカロチンやビタミンCなども
豊富に含んでいます。

小松菜100g中には、カルシウム/290mg、カリウム/420mg、
カロチン/3300μg、ビタミンB2/0.22mg、
ビタミンC/75mgなどを含みます。

※1μg(マイクログラム)=1/1000mgです。

【小松菜の旬】

11月下旬〜3月中旬 

【小松菜の保存方法】

常温保存可能 1〜2日 

冷蔵保存可能 乾いた新聞紙を腹巻状に巻き、
       ポリ袋に入れ、2〜3日 

冷凍保存可能 かためにゆでて水気を絞り、
       小分けにしてラップに包み、1週間


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