美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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ケフィア〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

ケフィア美容と栄養〜


ケフィアとは、長寿で有名なコーカサス地方の
伝統的発酵乳。

ケフィアはケフィールとも言われます。

牛や山羊、羊などの乳にケフィア菌を加えて
発酵させたロシアのコーカサス地方の伝統的な発酵飲料で、
日本ではヨーグルトきのこのもととして有名になりました。

コーカサス地方に長寿の人が多い秘訣の
ひとつといわれています。

ケフィアは便秘や下痢などの消化器系疾患に非常に効果があり、
糖尿病にも有効だとされています。

そのほか、コレステロール値の低下、心臓病、腎臓病の改善、
肝機能の向上、抗ガン作用など、さまざまな
効果があるといわれています。

日本では発酵乳はヨーグルトと呼ばれ、
これは乳酸菌だけで発酵するが、
ケフィアは乳酸菌と酵母で牛乳を発酵する働きをもつ。


<注意>

製造途中で雑菌が混ざったりすると
食中毒を引き起こしますので十分注意が必要です。


<ケフィアに期待される効果>

ケフィアの代表的な効果は整腸作用です。

腸内善玉菌のビフィズス菌や乳酸菌を増やし、

ウエルシュ菌などの悪玉菌を減らす働きがあります。

その他、コレステロールの低下作用や心臓・腎臓病の改善、
肝機能向上、ガン細胞抑制などケフィアには様々な効果があります。

月桃〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

月桃美容と栄養〜


月桃とは、インド南部、東南アジア、南西諸島などの
亜熱帯の地域に群生するショウガ科の植物のことです。

日本では、沖縄で群生していて、
現地では身近な植物として利用されています。

月桃の高さは2〜3m(最大で約5mにもなると言われいます)
長隋円状の緑濃色の葉には独特の芳香があり、
初夏には白く可憐な花が咲き、初秋には赤茶色の実がなる

月桃の葉や茎、根茎には防虫、防菌、
防カビの効果があります。

種子には、咳止めの効果や整腸作用があると言われ、
古来から漢方薬として利用されてきました。

最近ではポリフェノールが多く含まれていることが
明らかになり、他にも食物繊維、カルシウム、
マグネシウム、鉄分などのミネラルを含んでいます。


<月桃の効果・効能>

月桃の葉や茎、根茎には防虫、防菌、防カビの効果がある。

この防カビ効果が、皮膚カビも除去してくれる。

また、月桃の種子には、咳止めの効果や整腸作用があると
言われ、古来から漢方薬として利用されている。

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