黒大豆〜美容と栄養〜

「美容に欠かせない栄養」

黒大豆〜美容と栄養〜


黒大豆とは黒豆のことでマメ科の一年草です。

黒の色素はアントシアニンと呼ばれるポリフェノール成分。

アントシアニンは抗酸化作用を持ち、
また目の健康にいいとされる成分です。

さらに血中コレステロールを下げたり、
中性脂肪を抑える働きをするレシチンやサポニンも
含まれ動脈硬化や高脂血症、脳血栓などの
病気の予防に効果的です。

大豆イソフラボンや大豆タンパク質など、
大豆の健康成分は、普通の大豆と同じように含んでいル為、
女性のホルモンバランスを整える働きも期待できます。
その他マグネシウムやカルシウムなどのミネラルや
ビタミン類も豊富に含まれています。

煎った黒大豆にお湯を注いで飲む黒豆茶は、香ばしくて人気。

【黒大豆の効果・効用】

抗酸化作用が強く、脂肪の燃焼促進や
食べた脂肪の体外排出促進など。

黒酢〜美容と栄養〜

「美容に欠かせない栄養」

黒酢〜美容と栄養〜


黒酢とは、米や麦から造った酢を1〜3年かけてじっくりと
熟成させたもので、褐色の濃い色をしている。
（麹カビの作用でアミノ酸が茶色になるため黒っぽい色が付く）

黒酢には、必須アミノ酸を含む約10種類の
アミノ酸の他に、クエン酸、ビタミン、ミネラルなどが
豊富に含まれます。

黒酢は天然の醸造酢の中でも発酵、
熟成にかける期間が長く、うま味や香りが
強いのが特徴です。

有機酸、ビタミンCなどの水溶性ビタミン、
ミネラル、必須アミノ酸などが含まれ、
血糖値上昇の抑制、血圧の正常化、コレステロールや
中性脂肪の減少、アレルギー症状の改善、
肝機能や筋肉痛の回復作用などに効果があります。

ただし、酢は刺激が強いため
空腹時の摂取は避けましょう。


＜黒酢の製造方法＞

醸造するのに約6ヵ月かけ、さらに寝かせて
「一年もの」「二年もの」「三年もの」として出荷される。

【黒酢の効用】

ダイエット効果／疲労回復／成人病予防

【黒酢のオススメの使い方】

卓上調味料として。