美容に欠かせない栄養

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グルコマンナン〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

グルコマンナン美容と栄養〜


グルコマンナンとは、コンニャクに含まれる、
人間の消化酵素では消化することのできない
食物繊維のことです。

体の中で溶けずに腸内に運ばれ、
腸内の水分を吸って便を固くする作用があり、
また、腸内で腸壁を刺激することで、
便秘を改善する効果があります。

便秘の改善や整腸作用のほか、一緒に食べたものも、
胃で包み込んで消化吸収させないようにしてくれるので、
糖尿病や高脂血症予防の効果があります。

また、水を吸収しやすい性質から、胃の中でふくらんで
満腹感を与えてくれるので、カロリーカットダイエットにも
効果的で、コレステロールの減少にも役立ちます


グルコシノレート〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

グルコシノレート〜美容と栄養〜


グルコシノレートとは、アブラナ科の植物に含まれるは、
ワサビや大根おろし の辛みのもと。

アブラナ科植物は野菜として食されているものが多く、
そのうち約300種類の植物には1-7種類の
グルコシノレートが含まれています。

これらを含む植物には
チオグルコシターゼ(ミロシナーゼ)が存在し、
植物の組織をすりつぶしたり、水を加えてこねたりすると
化学反応が起こり、刺激性の強い辛味を示す
イソチオシアネート(カラシ油)を生成します。

グリコシノレートは、肝臓の解毒作用を活発化させる作用があり、
ガン物質を食べさせた動物にグルコシノレートを与えると
ガン発症を抑制したという報告がある。

カラシ、わさび、大根、ブロッコリー、キャベツなどは
脂肪族グルコシノレートを多く含み、
マカは芳香族グルコシノレートを多く含んでいます。

アメリカ国立ガン研究所では、アブラナ科の野菜を
「ガン予防食品」として認めている。

またこのグリコシノレートは花粉症などの
アレルギー疾患を予防するといわれている。
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