「美容に欠かせない栄養」
グリコーゲン〜美容と栄養〜
グリコーゲン(glycogen)はグルコース(ブドウ糖)が、
たくさんつながっている多糖類です。
動物の肝臓・筋肉などに含まれています。
グリコーゲンとは、肝臓や筋肉に含まれていて、
動物性のでんぷん多糖類の１種です。
グリコーゲンは、ブドウ糖に変化しますので、
エネルギー源として大切な役割をもっています。
生体のエネルギー源で、グリコーゲンの生成と
分解はホルモンなどの作用で平衡が保たれる。
グリコーゲンは日本語で糖源とも言われます。
肝臓の働きを活発にし、ホルモンを正常に機能させて
体に活力を与えるという働きも知られているグリコーゲンですが、
一般的にグリコーゲンは、私達が食物から摂った
エネルギーを、グリコーゲンの形で肝臓に一時蓄えて
おくというように、エネルギー貯蔵物質としての
働きがあります。
糖分の貯蔵手段としてはほかに、
脂肪とアミノ酸という形によるものがありますが
脂肪酸という形でしかエネルギーを取り出せない脂肪や、
合成分解に窒素代謝の必要なアミノ酸と違い、
グリコーゲンは直接ブドウ糖に分解できるという
利点があります。
| 【 美容外科案内 】 | ||
|
美容外科マップ 湘南美容外科 リッツ美容外科 東京美容外科 アサミ美容外科 |
品川美容外科クリニック 大塚美容形成外科・歯科 聖心美容外科 城本クリニック 高須クリニック |
岡崎美容外科 銀座コクリコ美容外科 精美スキンケアクリニック さかえクリニック クリニックビザリア スキンクリニック |
栗(くり)〜美容と栄養〜
「美容に欠かせない栄養」
栗(くり)〜美容と栄養〜
栗はブナ科で、種実が食用になります。
世界の温暖帯地域に分布しています。
たんぱく質・ビタミンA・B1・B2・C・カリウムを
比較的豊富に含んでいます。
栗に含まれているビタミンCは熱に強いのが特徴です。
また、亜鉛を含んでいます。
渋皮にはポリフェノールの一種である
タンニン・プロアントシアニジンが多く含まれています。
栗100g中にはリン/65mg、カリウム/500mg、
ビタミンB1/0.13mg、ビタミンC/22mgなどが含まれます。
栗の葉やイガは、せき止めやぜんそくによいとされ、
煎じて使われることがあります。
＜食べ方（茹で栗）＞
水から鍋にいれて煮立つ前にザルに上げます。
鬼皮は下部（座）から剥き、周りの皮は下から上へと剥きます。
渋皮も同じように、下から上にむかって剥くと比較的容易にできる。
＜保存法＞
栗の香りは失われやすいので、できる限り
早く食べるようにすることが前提です。
保存するときには、おがくずの中やビニール袋にいれて
必ず冷蔵庫で保存しましょう。
栗(くり)〜美容と栄養〜
栗はブナ科で、種実が食用になります。
世界の温暖帯地域に分布しています。
たんぱく質・ビタミンA・B1・B2・C・カリウムを
比較的豊富に含んでいます。
栗に含まれているビタミンCは熱に強いのが特徴です。
また、亜鉛を含んでいます。
渋皮にはポリフェノールの一種である
タンニン・プロアントシアニジンが多く含まれています。
栗100g中にはリン/65mg、カリウム/500mg、
ビタミンB1/0.13mg、ビタミンC/22mgなどが含まれます。
栗の葉やイガは、せき止めやぜんそくによいとされ、
煎じて使われることがあります。
＜食べ方（茹で栗）＞
水から鍋にいれて煮立つ前にザルに上げます。
鬼皮は下部（座）から剥き、周りの皮は下から上へと剥きます。
渋皮も同じように、下から上にむかって剥くと比較的容易にできる。
＜保存法＞
栗の香りは失われやすいので、できる限り
早く食べるようにすることが前提です。
保存するときには、おがくずの中やビニール袋にいれて
必ず冷蔵庫で保存しましょう。
