美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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キシリトール〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

キシリトール美容と栄養〜


キシリトールは五炭糖の糖アルコールで、
自然界では果実、野菜、きのこなどに存在します。

工業的にはシラカバや樫などの樹木から
得られるキシランを水素添加により還元して製造されます。

難消化性で、栄養表示基準ではエネルギー値を
3kcal/gとしています。

溶解時に吸熱作用があるため、口中で清涼感があります。

キシリトールはインシュリンに関係なく代謝されるので糖尿病患者
も安心して摂取できます。

キシリトールはアメリカ、カナダ、EC諸国など世界38カ国以上の
国々で食品、医療品用途で認可されており、FAO/WHO合同食品規格
委員会より『一日の許容摂取量(ADI)を特定せず』という最も安全性
の高いカテゴリーとして評価されています。


<自然界に存在するキシリトール>

イエロープラム
イチゴ
カリフラワー
ラズペリー
レタス
ほうれんそう
たまねぎ
にんじん
バナナ
くるみ

キサントフィル〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

キサントフィル美容と栄養〜


キサントフィルとはカロテノイド(カロチノイド)のうち、
化学構造に水酸基をもつ化合物を総称して
キサントフィル類と呼びます。

キサントフィルは別名ルテインともいいます。

キサントフィルは葉の葉緑体や動物の卵黄・黄体などに
含まれる黄色の色素のことで、ホウレンソウや
ブロッコリー、芽キャベツに多く含まれています。

目の機能を維持・増進する栄養成分として、
ビタミンAやβ−カロチンがよく知られていましたが、
近年、ルテインを多く含むほうれん草や緑黄色野菜には、
黄斑変性症や白内障にもよいということも
明らかになってきました。
また、抗酸化作用により、太陽光から網膜を
保護する作用も明らかになっています。

一般にカロテン(カロチン)に比べてメタノール、
エタノールなどに溶けやすく、石油エーテル、
二酸化炭素などに溶けにくい性質を持ちます。

結晶の色は主に赤褐色を呈色します。ルテイン、
クリプトキサンチン、ゼアキサンチン、
カプサンチンなどこれに属します。

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