美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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鰹(かつお)〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

(かつお)〜美容と栄養〜


サバ科の魚。高速で海中を遊泳し、鰯などの小魚を食べます。
近縁種にはスマ(ヤイト)、ハガツオ、
ソウダガツオ などがいます。

鰹は良質なたんぱく質を非常に多く含んでいます。

カツオは良質なたんぱく質が豊富なだけでなく最近では
タウリン、DHAが豊富な事から健康やダイエット面で
注目されています。

特に血合いは栄養満点です。血合いを食べないひとも
多いのですが、栄養の点からは食べた方がいいのです。

血合い部分には脂質やタンパク質に富み、
ビタミンAやDやB2やB12、ミネラルなどが多量に含まれています。

また、ビタミンA、B1、B6、D、Eや鉄分、カリウム、
カルシウム、リン、亜鉛などのミネラル分を多く含んでいます。

また、DHA(ドコサヘキサエン酸)や
IPA(エイコサペンタエン酸)も含んでいます。

また血合いの部分は特に脂質やタンパク質に富み、
ビタミンAやDやB2やB12、ミネラルなどが
多量に含まれています。

また、鰹に含まれるアミノ酸の一種のアンセリンと
カルノシンには活性酸素を除去する
働きがあるといわれています。

カゼインホスホペプチド〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

カゼインホスホペプチド美容と栄養〜


カゼインホスホペプチドとは、牛乳の
たんぱく質から取り出した成分。

カゼインホスホペプチド(Casein Phosphopeptide,CPP)は
牛乳の主要たんぱく質であるカゼインが
酵素分解されてできる成分のことです。

カルシウムが腸内でリン酸と結合するのを防ぎ、
体内でのカルシウムの吸収性を高めるはたらきがあるため、
健康な骨づくりという観点から注目されています。

最近では健康食品やデザートなどにも応用されています。

カルシウムや鉄などのミネラルを溶けやすくして、
吸収を高める作用があり、特定保健用食品への表示が
許可されている成分のひとつです。



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