美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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ヨーグルト〜美容と栄養〜

「美容に欠かせない栄養」

ヨーグルト〜美容と栄養〜


ヨーグルトは牛乳または脱脂乳を乳酸菌や酵母で
醗酵させたものです。

牛乳と無糖ヨーグルトを比べると、栄養価はほとんど
同じだが、ヨーグルトは乳酸菌の働きによって、
牛乳に含まれる脂質やたんぱく質、乳糖などが
分解されているため、牛乳よりも消化吸収がしやすい。

おもな乳酸菌には、ビフィズス菌、アシドフィラス菌、
ブルガリア菌などがあります。

腸に届いた乳酸菌は悪玉菌の増殖を抑え
腸内環境の改善に役立ちます。

また、もともと牛乳に含まれていたカルシウムは
ヨーグルトに成るときに、乳酸カルシウムというより
体内に吸収されやすい形になります。

ヨーグルト100g中には、たんぱく質/3.2g、
カルシウム/110mg、脂質/3.0gなどが含まれます。


【ヨーグルトの効用】

美肌効果
・整腸作用
・肝機能向上作用
・免疫力向上作用

【ヨーグルトの保存方法】

10℃以下の冷蔵庫に
開封後は雑菌が入りやすいため
早めに消費する


ヨーグルトのケースを開封した際などにみえる
表面にたまった透明な上澄みは「乳清(ホエー)」と
呼ばれるもので、乳糖やたんぱく質、ビタミン類などの
栄養が豊富に含まれているものなので捨てずに混ぜて
食べたほうが良い。

ヨウ素〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

ヨウ素美容と栄養〜


ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必須の元素です。

海藻類は海水からヨウ素を濃縮して多く含んでいます。

ヨウ素は体内で甲状腺ホルモンを合成するのに必要で、
ヨウ素は人にとって必須元素となっています。

ヨウ素は体内に15〜20mg存在し、そのうち70〜80%は
甲状腺に含まれます。

甲状腺ホルモン
(トリヨードチロニン、モノヨードチロキシン、チロキシンなど)の
構成要素として、たんぱく質の合成やエネルギー代謝、
交感神経の感受性に関与します。

海藻を頻繁に食べる日本では欠乏することは殆どないですが、
大陸内部などではヨウ素を含む食物を
摂取する機会がないため、ヨウ素が欠乏して甲状腺異常を
引き起こすケースが多数見られます。

世界的には、三大栄養素欠乏症といわれるほどです。


【性質】

成人体内に約25g含まれています。

また、ヨウ素は甲状腺ホルモン
(チロキシン)の成分となります。
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