美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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オリーブオイル〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

オリーブオイル美容と栄養〜

オリーブの実から作られ、
エキストラバージンなどの種類がある。

最近ではその美容効果も注目されている。

オリーブオイル100gには、脂質/100g、
ビタミンE/7.6mgが含まれます。

オリーブオイルは、がん、心臓病、動脈硬化の予防に
効果があるといわれます。

オリーブオイルにはオレイン酸が豊富に含まれますが、
これは他の食品よりもとても多く含まれています。

オレイン酸は、酸化しにくく、悪玉コレステロールを
低下させるはたらきがあります。

また、ビタミンE、βカロチンも含まれているので、
活性酸素の害を防ぎ、がんを予防します。

オリーブオイルは特有の香りとうまみがあり、
ヨーロッパでは古来から最高級の油として
尊ばれている。

食用で使われるほか、化粧品医療品などにも
用いられている。

オリーブ〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

オリーブ美容と栄養〜

モクセイ科オリーブ属の植物で、
世界で500種類もあるといわれている。

オリーブの葉には、ポリフェノールの一種である
オレウロペイン、アピゲニン・ルテオリン・ケセルチン等の
フラボノイド、トコフェロール(ビタミンE)・カルシウム・
鉄分などが含まれています。

オレウロペインはオリーブの葉にしか含まれていませんが、
強力な抗酸化作用を持つと同時に血糖値を下げる効果もあります。

オリーブの実にはオレイン酸などミネラル、
ビタミンが多く含まれている。

これをしぼったものがオリーブオイルで、
イタリア料理などにかかせない材料の1つ。

果実は楕円形で、青いうちに採取して塩漬にし、
食用とします。

また身体の免疫力を高める効果もあります。
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