美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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オクラ〜美容と栄養〜


美容に欠かせない栄養」

オクラ美容と栄養〜


オクラには、カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンCなどが
含まれており、疲労回復への効果が高い。

オクラ100g中には、カルシウム/95mg、ビタミンB1/0.13mg、
カリウム/320mg、食物繊維/4.3g、カロチン/340μg、
ビタミンA/57μgが含まれます。

独特のネバネバは、水溶性の食物繊維で、
便秘だけでなく下痢にも効果があります。

オクラは胃弱改善、便秘、下痢の予防に効果的で、
コレステロールを軽減させます。

たんぱく質を分解するはたらきがあり、
消化を助けてくれるので、肉や魚と一緒に食べるとよいです。

※1μg(マイクログラム)=1/1000mgです。


【オクラの保存方法】
常温保存可能 
1〜2日 

冷蔵保存可能 
ネットから取り出しラップに包んで野菜室で
3日、5℃以下では保存しない 

冷凍保存可能 かためにゆで、くっつかないように間隔を
あけてバッドなどに並べて保存して1ヶ月

【オクラの旬】

5月上旬〜9月 


おかひじき〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

おかひじき美容と栄養〜


アカザ科の一年草で、アジアからヨーロッパ南西部周辺、
日本では北海道〜九州地方の海岸の砂地に多く自生しています。
主に東北地方周辺で食用栽培されています。

海草のひじきに似ていることから「おかひじき」と呼ばれています。

オカヒジキにはビタミンA・カロチン・カリウム・カルシウム・
鉄分・ミネラルなどが豊富に含まれています。

特に、カルシウムはほうれん草の数倍含まれているようです。

おかひじき100g中の含有量には、カルシウム/95mg、
ビタミンB1/0.13mg、カリウム/320mg、食物繊維/4.9g、
カロチン/340μg、ビタミンA/57μgが含まれます。

カルシウムの含有量が牛乳よりも多く、
カリウムなどミネラルも豊富です。

おかひじきに含まれるビタミンAは、油脂と一緒にとると
効果が高まるので、ドレッシング、マヨネーズあえ、
揚げ物などが効果的です。

カリウムは体内の水分量を調節して全身の
むくみ予防に効果があります。

カルシウムは骨の構成に使われ、骨粗しょう症の
予防に効果があるほか、イライラ防止の効果もあります。
カロチンは体の免疫力を高める働きがあり、
老化防止に効果、風邪の予防に効果があります。

※1μg(マイクログラム)=1/1000mgです。
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