美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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アスパラギン〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

アスパラギン美容と栄養〜


アスパラギン (NH2COCH2CH(COOH)NH2) とは、
アミノ酸のひとつで、2-アミノスクシンアミド酸のこと。

アスパラガスからはじめて単離されたことにより
この名がつきました。

蛋白質構成アミノ酸のひとつで、非必須アミノ酸です。

生体内では、アスパラギン酸から
アスパラギンシンテターゼにより生合成され、
また逆にアスパラギンはアスパラギナーゼにより
アスパラギン酸とアンモニアに分解されます。

中性極性側鎖アミノ酸に分類され
グリコーゲン生産性を持つ。

アスパラギンは、アスパラガスの芽の抽出物から
取り出したアミノ酸の結晶。

アスパラギンは、200年ほど前にフランスで発見された。

アスパラガス〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

アスパラガス美容と栄養〜


アスパラガスとは、たまねぎやねぎ、にんにく、
にらと同じユリ科の野菜。

アスパラガス(グリーンアスパラガス)100g中には、
カリウム/270mg、ビタミンC/12mg、カロチン/340μg、
食物繊維/1.7g、ビタミンA/45μg、ビタミンE/1.4mgが
含まれます。

アスパラガスは、疲労、高血圧、動脈硬化、
貧血の予防に効果があります。

グリーンアスパラガスのほうが
ホワイトアスパラガスよりもカロチンなどの栄養素が豊富で、
アスパラギン酸というアミノ酸の一種が含まれていて
高い疲労回復効果があります。

また乳酸などの疲労物質を取り除く働きがあります。

※1μg(マイクログラム)=1/1000mg

アスパラガスの旬】

3月中旬〜9月初旬 


アスパラガスの保存方法】

常温保存可能 
そのままの状態で1〜2日 

冷蔵保存可能 
ぬらしたペーパータオルに包み、
ポリ袋へ入れて2〜3日 

冷凍保存可能 
かためにゆでてから使いやすい長さに切り、
袋やラップで密閉し、2週間

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