美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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帆立貝〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

帆立貝美容と栄養〜


帆立貝とは、不等筋目、イタヤガイ科に属する大型の
二枚貝の事である。

東北、北海道地方の海で多く捕ることができ、
体長約20cmまで成長する。

ホタテには腎臓の働きを強めたり、
肝臓の機能を高めるタウリンが他の食品に比べてきわめて
多く含まれれています。

また亜鉛の含有量も多いです。

また、貝類の中でもタンパク質の量が
最も多く低カロリーですホタテ100g中には、
たんぱく質/13.5g、亜鉛/2.7r、鉄/2.2mg、
ビタミンC/3mgなどを含みます。

【旬】

天然物の旬は10月から2月。


【成 分】

アミノ酸の中では、はっきりした甘味を持つ
グリシンが多いので生でも加熱しても強い甘味を感じます。
コハク酸はアサリの10倍もあるので、旨みにコクがあります。  



ホスファチジルセリン〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

ホスファチジルセリン美容と栄養〜


ホスファチジルセリンは略してPSとも表記されます。

ホスファチジルセリンとは、
セリンというアミノ酸とリン酸、グリセロール、
脂肪酸が結合した物質でリン脂質のひとつ。

脂質の一種で、アミノ酸のセリンとリン酸、
グリセロール、脂肪酸が結合したものです。

特に脳の神経細胞に多く含まれています。

神経伝達物質の受け渡しをスムーズにするという
役割があります。

そのため、加齢による記憶障害や、
アルツハイマー症、痴呆症、うつ状態の改善、
記憶力向上などに効果があるといわれています。

食品では大豆、肉、魚などに極微量含まれているようです。

「ホスファチジルセリン(PS)」は、
日本では認知の浅い素材ですが、アメリカでは有名であり、
一般的に記憶力、集中力減退を感じた時に、このサプリメントを
摂る事をホームドクターに薦められます。


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