美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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紅麹〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

紅麹美容と栄養〜


紅麹とは、お酒や味噌・醤油などを作る時に
使用される麹の一種ですが、一般の麹とは異なり
鮮やかな紅色をしているので 紅麹と呼ばれています。

中国、台湾で古くから紹興酒や老酒などを
作るのに利用されてきました。

国内では、沖縄で「豆腐よう」と呼ばれる豆腐の
発酵食品が 琉球王朝時代の上流社会でわずかに生産され、
病後の滋養食として珍重されていました。

他には利用例があまりなく、
近年、紅麹にコレステロール値を
下げる効果があることが分かってから
注目されるようになりました。

紅麹には体内でコレステロールが作られるのを
阻害する作用をもつスタンチンという成分、
血圧を下げる働きをもつ神経伝達物質のγ-アミノ酪酸を
含んでいます。

ペクチン〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

ペクチン美容と栄養〜


ペクチンは、野菜や果実に多く含まれている
天然の高分子多糖類です。

ペクチンは、植物の細胞壁の構成成分です。

植物細胞をつなぎ合わせる働きをしています。

アップルペクチン(りんごペクチン)には、
腸内の悪玉菌を抑制するる働きがあり、
また、悪玉コレステロールを減少させて
善玉コレステロールを増すため、
大腸ガンを抑制する効果も期待できる。

ジャムを作るときに、ジャムがゼリー状に
固まるのはこのペクチンの働きです。

食品添加物としてゲル化剤、増粘剤、
安定剤として用いられています。

また、水に溶ける食物繊維として健康食品としても
利用されています。

ペクチンには整腸作用があります。

また血液中LDLを下げる働きをするので、
動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病の抑制などにも効果があります。

アップルペクチンの効果効能と云う説明が
理解しやすいとおもいますのでアップルペクチンでお話します。

【アップルペクチンの効果・効能】

・ガン(癌)予防
・整腸作用
老化予防アンチエイジング
・抗酸化作用 


【アップルペクチンを含む食品】

りんご 

※アップルペクチン(りんごペクチン)は熱を加えることで
ペクチン効果が高まることから、アップルペクチンをより
効果的に摂取するには焼きリンゴがよいとされている。




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