美容に欠かせない栄養

美容に欠かせない栄養 のページです。


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豚肉〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

豚肉美容と栄養〜


豚肉には、たんぱく質や脂肪、ビタミンB1、ビタミンB2、
ビタミンB6、カリウム、パテトン酸などが多く含まれる。

豚肉には豊富なたんぱく質と牛肉の約10倍の
ビタミンB1が含まれます。

疲労回復や夏バテ予防にに良いと言われる所以です。

また豚肉には脂質も多く含まれていますが、
豚肉の脂肪は、リノール酸やオレイン酸といった
不飽和脂肪酸が多くなっているのが特徴です。

豚肉(もも)100g中には、たんぱく質/21.5g、
ビタミンB1/0.94mg、ビタミンB2/0.22mgなどが
含まれます。

豚肉はウィルスがついていたり、寄生虫がいる場合があるため、
中まで完全に火を通すことが重要。

これらは、肉の内部の温度が70℃以上で死滅する。

火の通り具合の分かりにくいかたまり肉や厚切り肉は、
中央部分に竹串を刺し、澄んだ肉汁が出ればよく、
濁った状態の場合はまだ加熱が必要と判断する。


【効用】

・疲労回復
・ストレス解消


【保存方法】

冷蔵保存するには空気にふれないようにすることがポイント。
2〜3日で使い切るようにする。

冷凍保存するのは一枚づつ密着させて空気のふれを最小限にして、
ラップなどに包んで密閉すること。 
1ヶ月ほどで使い切るようにする。

フコイダン〜美容と栄養〜

美容に欠かせない栄養」

フコイダン美容と栄養〜


フコイダンは昆布やワカメなどの海藻類の
表面のヌルヌルとした成分のことです。

食物繊維の一種で昆布、ワカメ、モズク、
ひじきなどの褐藻類にだけ含まれています。

海藻の葉にある粘膜管から分泌され、葉や茎が
潮の流れや砂などで痛んだときに、
そこから細菌が進入しないように防御してくれるのです。


フコイダンは、ウイルスを
攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させる
働きがあり、免疫力、抵抗力の向上に役立ちます。

フコイダンのヌルヌルには胃の粘膜を保護し、
胃潰瘍などの原因となるピロリ菌を体外に
排出する働きもあるといわれています。

その他コレステロールや中性脂肪を抑制する
働きもあります。

特に沖縄モズクにはフコイダンが豊富に
含まれている食品として有名です。


<効果効能>

フコイダン療法が血圧上昇抑制、抗ウイルス・抗菌作用、
抗ピロリ菌、抗炎、抗アレルギー作用、肝機能向上、便通促進、
受精阻害作用、コレステロール低下作用、抗腫瘍作用などを
持つことがすでに報告されています。





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